.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

...Molho Vinagrette ou Ravigote

Composição: Azeite, vinagre, alcaparras, salsa, cerefólio, estragão, cebolinhas de conserva picadas e cebola finamente picada, sal e pimenta.

Utilizado para: Peixes frios, cabeça e mão de vitela, ou de carneiro.

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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