Ovos Estrelados á Portuguesa

(servem-se no prato)

          Cortam-se tomates em quadrados pequenos, sem pele nem sementes, salteiam-se em azeite e alho, temperam-se com sal e pimenta. Estrelam-se os ovos, colocados no centro do prato e rodeados com o tomate. Quando vão para a mesa cobrem-se as gemas com molho de tomate espesso.