.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Tortilha á Espanhola
Para prepararmos cortamos em meias luas finas a cebola e as batatas, o chouriço em rodelas, o fiambre em lâminas e metade dos pimentos morrones em pedaços. Aloura-se a cebola na manteiga, juntam-se os outros ingredientes e salteiam-se. Á parte batem-se os ovos com sal, pimenta e a salsa picada, faz-se a tortilha. A outra parte dos pimentos morrones corta-se em tiras que se dispõe sobre a tortilha.
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