.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Pescada á Andaluza

Temperam-se postas de pescada com sal e limão, passam-se por farinha e depois por ovo batido e fritam-se em azeite.  Servem-se acompanhadas de cebola frita ás rodelas, batatas cozidas, salsa frita e pimentos.


Coloca-se talher a peixe e pratinho para espinhas.

Pode-se oferecer um molho frio, maionese, tártaro, etc..


Pode-se sugerir um vinho branco aberto.

 

 

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

Portugal

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