Queijo á Cabreira

Este tipo de queijo é fabricado com mistura de leite de cabra e leite de ovelha, em toda a região da Beira Alta e Beira Baixa. Depois de curado endurece e torna-se picante. Em certas regiões  conserva-se cru em azeite.

É estupendo sobre o ponto de vista alimentar e gastronómico.