.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Caldo Brunesa

            Caldo com legumes variados cortados em cubos de 1 a 3 milímetros de lado, podendo ser adicionado de arroz, pérolas do japão, etc..

            É definido pela adição dos legumes cortados em cubos de 1 a 3 mm de lado, cujo corte se define como brunesa.

 

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Raul Manuel Valente

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