.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
...Sopa á Alentejana
Ingredientes: (4 Px)
½ dl de azeite
4 ovos
3 dentes de alho
1 raminho de coentros
1 pãozinho e meio
1 litro de água
Confecção: Descasca-se e pisam-se os alhos e folhas de coentro no almofariz, quando estiver em massa, deita-se dentro da terrina e junta-se o pão cortado em fatias finas. Á parte ferve-se a água com o azeite e tempera-se com sal, partem-se os ovos e deitam-se dentro a cozer durante 2 minutos, passado este tempo deita-se este preparado sobre o pão e serve-se.
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