.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Sopa de Cerveja á Alemã

 

Ingredientes: (Para seis pessoas) 1 ½ l de água, 60 gr de manteiga, 75 gr de farinha de trigo, 3 dl de cerveja, 2 colheres sopa de açúcar, sal e pimenta qb, 2 dl de natas, 6 fatias de pão torrado e uma pitada de canela.

 

Confecção: Põe-se a manteiga numa caçarola ao fogo, mistura-se a farinha e junta-se a água a ferver, mexendo sempre, e depois a cerveja e o açúcar. Tempera-se de sal e pimenta e passados cerca de 10 minutos, passa-se pelo passador e junta-se as natas. À parte polvilham-se as fatias de pão com a canela e levam-se a torrar, ao que colocam-se na terrina e deita-se a sopa por cima.

 

 

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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