.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Wu Xiang Xun Yu
Ingredientes:
300 gr. de truta ou solha, 3 cl.vinho de arroz, 4 a 5 fatias finas de gengibre fresco, dentes de alho, sal, 3 cebolas, óleo para fritar, 2 cl. de molho de soja escuro, 1 colher de chá de açúcar e uma de cinco especiarias (anis-estrelado, canela, cravinho, pimenta e sementes de funcho) e duas colheres de sopa de óleo de sésamo.
Cortam-se os filetes de peixe em pedaços de cerca de 5 cm., á parte mistura-se um pouco de sal com o vinho de arroz, junta-se ao peixe e deixa-se a marinar durante cerca de 30 minutos.
Entretanto descasca-se o gengibre, as cebolas e o alho e corta-se tudo finamente.Amigo(a)
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