.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Frango à Cafreal

    Frango espalmado e levemente batido e esfregado com sal grosso, sendo depois barrado com uma mistura de óleo ou margarina vegetal e gindungo, piri-piri ou malagueta e grelhado sobre brasas de madeira inodora, regando com leite do coco durante a confecção.

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

Portugal

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