.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Bife á Marrare

        Uma especialidade de António Marrare – um cozinheiro napolitano – no seu botequim no Chiado (Lisboa), no séc. XIX. É um bife do pojadouro, que se frita em manteiga. Leva natas e é servido com batatas fritas.

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Raul Manuel Valente

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